Llevar a la nueva generación al fuego.
Charlas, masterclasses y formación práctica que ponen a jóvenes cocineros y brigadas profesionales frente a la llama. La precisión de una cocina profesional, el instinto del fuego y las verduras tomadas tan en serio como cualquier pieza noble.
Primero la técnica. Después el instinto.
La cocina vegetal es hacia donde van las cartas. Sus alumnos la aprenden de alguien que compite con ella y gana.
Menos teoría y más práctica: los participantes trabajan ellos mismos la parrilla, la plancha y el ahumador.
Cada participante se va con técnicas, recetas y la seguridad para cocinar verduras al fuego.
Tres temas. Los platos, en secreto.
Para 2027, MR. BELLY está creando platos completamente nuevos, exclusivos para la masterclass. Serán una sorpresa hasta el día.
De la primera llamada a la primera llama.
- Una breve llamada sobre su escuela, el grupo y los objetivos
- Un formato a medida: ponencia, masterclass o taller
- Fecha, equipo y montaje del fuego confirmados juntos
- Georg en el lugar: teoría, demostración en directo y práctica al fuego
Nobody gives anything up. Nobody gets left out. Decades in professional kitchens, one conviction: vegetables belong centre stage at the fire, and everyone belongs at the same table, wherever in the world it's laid.Georg Bauch · MR. BELLY
Preguntas de escuelas y cocinas.
¿A quién va dirigido?
A escuelas de cocina, aprendices, brigadas profesionales y eventos del sector. El nivel se adapta a su grupo.
¿Qué formatos hay?
Una ponencia, una masterclass en directo o un taller práctico, también combinados en uno o varios días.
¿Qué platos se cocinarán?
Para 2027, creaciones totalmente nuevas de MR. BELLY, exclusivas para la masterclass, centradas en texturas, aromas y técnicas. Se desvelan el mismo día.
¿En qué idiomas?
Inglés y alemán.
¿Cuánto cuesta?
Cada formato se presupuesta de forma individual, según el formato, el tamaño del grupo y la duración. Envíe una breve solicitud y recibirá una propuesta por escrito.