Portare la nuova generazione davanti al fuoco.
Talk, masterclass e formazione pratica che mettono giovani cuochi e brigate professionali davanti alla fiamma. La precisione di una cucina professionale, l'istinto del fuoco e le verdure prese sul serio come un taglio pregiato.
Prima la tecnica. Poi l'istinto.
La cucina a base vegetale è la direzione in cui vanno i menu. I vostri studenti la imparano da chi ci gareggia e vince.
Meno lezione frontale, più pratica: i partecipanti lavorano in prima persona su griglia, piastra e smoker.
Ogni partecipante torna a casa con tecniche, ricette e la sicurezza di cuocere le verdure sul fuoco.
Tre temi. I piatti restano un segreto.
Per il 2027 MR. BELLY sta creando piatti completamente nuovi, esclusivi per la masterclass. Restano una sorpresa fino al giorno stesso.
Dalla prima chiamata alla prima fiamma.
- Una breve call sulla vostra scuola, il gruppo e gli obiettivi
- Un formato su misura: keynote, masterclass o workshop
- Data, attrezzatura e allestimento del fuoco confermati insieme
- Georg sul posto: teoria, demo dal vivo, poi pratica al fuoco
Nobody gives anything up. Nobody gets left out. Decades in professional kitchens, one conviction: vegetables belong centre stage at the fire, and everyone belongs at the same table, wherever in the world it's laid.Georg Bauch · MR. BELLY
Le domande di scuole e cucine.
A chi è rivolta?
A scuole di cucina, apprendisti, brigate professionali ed eventi di settore. Il livello viene adattato al vostro gruppo.
Quali formati ci sono?
Una keynote, una masterclass dal vivo o un workshop pratico, anche combinati in una o più giornate.
Quali piatti verranno cucinati?
Per il 2027, creazioni MR. BELLY completamente nuove, esclusive per la masterclass, con focus su consistenze, aromi e tecniche. Vengono svelate il giorno stesso.
In che lingue?
Inglese e tedesco.
Quanto costa?
Ogni formato viene quotato singolarmente, in base a formato, dimensione del gruppo e durata. Mandateci una breve richiesta e riceverete una proposta scritta.